蔥抓餅、蔥油餅是街頭十分常見的平民美食，深受臺灣人喜愛，青蔥的香氣加上餅皮油香，讓人忍不住一口接一口。蔥抓餅、蔥油餅除了一字之差，還有哪些不同的差異？吃膩了蔥油餅，推薦你不妨試試口感上更有層次、更香酥焦脆的蔥抓餅，讓你在家就能自己輕鬆料理，安心享用人氣小吃！
蔥抓餅、蔥油餅，差在哪？
蔥抓餅、蔥油餅使用的材料和調味大致相同，然而在餅皮的製作、油煎方式及口感可是不大一樣，現在就來看看兩者之間有哪些差異吧。
| 蔥油餅 | 蔥抓餅 | |
| 特色 | 製作餅皮時所使用的麵團富含油脂，使蔥油餅吃起來口感鬆軟、油香四溢。 | 源自中國北方的烙餅，衍伸改良後成了蔥抓餅，餅皮比蔥油餅稍厚，油煎後須拍打餅皮，使吃起來有酥脆感。 |
| 作法 | 將製作好的麵團分割成適當的等份，再將分割好的麵團桿平成圓形餅皮。 | 將麵團桿開後均勻抹油，再將麵皮捲成條狀並開始繞圈，緊接著再次桿平成餅皮。 |
| 煎法 | 直接以平底鍋將蔥油餅充分加熱油煎後即可食用。 | 油煎時，須反覆拍打擠壓蔥抓餅，可使餅皮更酥脆，口感更有層次。 |
| 口感 | 較鬆軟有嚼勁。 | 較酥香焦脆。 |
吃膩了蔥油餅？推薦人氣小吃蔥抓餅！
吃膩了鬆軟有嚼勁的蔥油餅，推薦你不妨試試金黃酥脆且口感更有層次的蔥抓餅，鹹香的青蔥加上焦香餅皮，蔥抓餅作為人氣小吃絕非浪得虛名。3種不同系列口味的蔥阿伯蔥抓餅，不論你是喜愛懷舊的古早味豬油香氣，還是喜歡酥脆拔絲，猶如千層派口感的蔥抓餅，或是吃素的朋友，蔥阿伯都能滿足你挑剔的味蕾。
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古早味豬油香
添加自搾豬油的蔥抓餅，採用臺灣新鮮青蔥，並循傳統技法手工拍打製作而成的餅皮，經反覆揉出Q彈有勁的絕佳口感，嚐一口即能吃到麵粉和青蔥的香氣及多層次口感。不論是蔥量加倍的「祖傳蔥抓餅」、團購第一名的「冠軍蔥抓餅」、人氣爆棚的「經典拔絲蔥抓餅」，都能吃出令人懷念的道地古早味豬油香。
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酥脆拔絲千層派
選用美國進口小麥製成麵粉，讓蔥抓餅能保留麵粉的香氣，做出香脆拔絲如千層派，層層口感堆疊出豐富濃郁的絕佳美味。「九層塔千層拔絲抓餅」以九層塔取代青蔥，香氣四溢的獨特九層塔風味，品嚐不一樣的蔥抓餅口味。榮獲比利時國際風味絕佳獎的「宜蘭拔絲蔥抓餅」，與世界各國餅皮一較高下並脫穎而出，臺灣人氣小吃蔥抓餅值得世界各國的朋友一道來品嚐！
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素食蔬食好味道
蔥阿伯為素食或蔬食主義的朋友，準備2種素食口味的蔥抓餅。全素的「蔬食香椿千層拔絲抓餅」，以香椿取代青蔥，咬下酥脆餅皮的同時，一樣能品嚐到絕妙滋味。五辛素的「紅藜香蔥千層拔絲抓餅」，添加養生穀物紅藜麥及新鮮青蔥，讓營養與美味兼具，適合一家大小共同品嚐。
蔥抓餅不需解凍，在平底鍋放入少許油，將蔥抓餅放入後以小火煎至兩面呈金黃色，約五分鐘即可食用。在蔥抓餅上加顆蛋就是營養美味的早餐，也是適合下午茶果腹的可口點心，及半夜肚子餓或嘴饞的美味宵夜。零廚藝也一樣可以在家享受國民美食，到蔥阿伯選購幾包喜愛的蔥抓餅口味，讓早餐或點心多點變化，一次滿足全家大小的胃。