蔥阿伯新豬肉餡餅加一點小創意及巧思，讓餡餅不再是單純的餡餅，另類的吃法也可以有不一樣的風味，尤其艷陽高照的下午，很適合來一杯咖啡或水果茶作為愜意的下午茶，但只有飲料卻沒有小點心，好像無法滿足午時的口腹之慾，不如自己動手做一道超級簡單的小點心，輕鬆寫意的享受午後時光。 要怎樣才能做出簡單的下午茶點心呢？不如就用 新豬肉餡餅 做出有儀式感的 新豬肉餡餅酥皮派 唄！接著往下看↓↓↓
步驟（一）備妥食材
- 食材：新豬肉餡餅、冷凍起酥片、義大利麵醬、焗烤起司片、雞蛋
步驟（二）將起酥皮、焗烤起司片切片備用
- 將冷凍起酥片切成四份，待用。
- 焗烤起司片切成四等份，待用。
步驟（三）裹上食材
- 用切下來的冷凍起酥片貼在餡餅周圍，把餡餅包起來。
- 把起酥片的連接處用手指頭捏合，如圖示，若起酥片不夠長沒關係，稍微拉一下就會變長。
- 在烤盤上鋪好烤紙，將包好冷凍酥皮的餡餅放在烤盤上。
步驟（四）食材配料及點綴
- 每個餡餅各加上一大匙義大利麵醬。
- 把1/4片焗烤起司片對折後，放在餡餅內，也可以使用焗烤起司絲來取代。
- 在起酥片外圍刷上蛋液。
- 將刷好蛋液的餡餅送進烤箱！以180度烘烤約15分鐘即可。
- 溫馨提醒：每家氣炸烤箱或氣炸鍋溫度不盡相同，蔥粉可斟酌自家烤箱或氣炸鍋調整溫度和時間哦。
出爐後的新豬肉餡餅酥皮派，黃金色外皮酥脆的口感配合爆汁的 新豬肉餡餅，簡直完美！出爐後的 新豬肉餡餅酥皮派 放在使用小型平網盤上，就十分有儀式感惹！不過蔥編看了這道食譜後，蔥編覺得可以依據個人口味做內餡的調整，好比說可以用 宜蘭蔥肉餡餅 、 東北牛肉餡餅 取代新豬肉餡餅，畢竟餡餅都已完成加工，可以節省自己的製作內餡的時間，而且這道食譜非常簡單易學，也歡迎分享給親朋好友試試看。
食譜提供： Kanaの烘焙小廚房
食材提供： 蔥阿伯 台灣在地的好味道
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