懷念韓國或從沒去過韓國的你，快來親手下廚，親手完成一道韓國家常泡菜，配上奶香四溢的起司和新豬肉餡餅，完成台式創意家常菜 – 韓式泡菜起司餡餅 ，隔海懷念一下韓國泡菜的魅力唄。
隨著疫情趨緩，台灣三級警戒隨之降級為二級，蔥編前些日子與蔥粉討論居家期間自己完成的料理，有的傾向中式料理、有的偏愛日本料理，但蔥編卻偏愛韓式料理，尤其是微微嗆辣的韓式泡菜加上起司焗烤後，味道更誘人，於是蔥編請Kanaの小廚房再以獲得ITQI風味絕佳獎章的 新豬肉餡餅 做出一道異國風味的簡單料理。
步驟（一）創意食譜推薦之食材
食材： 蔥阿伯新豬肉餡餅 、韓式泡菜、洋蔥、鴻禧菇、韓式辣醬、糖、焗烤起司片、芝麻、蔥花
步驟（二） 簡單創意料理做法
- 把新豬肉餡餅取出，將餡餅煎至兩面金黃，放在一旁待用。
- 將洋蔥下鍋炒軟，把洋蔥的香氣炒出來。
- 將鴻禧菇、韓式泡菜加入炒軟的洋蔥一起拌炒。
步驟（三）食材創意簡單料理
- 把上述食材均炒出香味後，加入一大匙韓式辣醬繼續拌炒。
- 在鍋中加入一些水（或高湯均可），再加入少許糖調味，拌勻後稍微滾一下即可轉小火小燜。
步驟（四）簡單擺盤、輕鬆上桌
- 將拌炒完畢且十分美味的韓式泡菜起鍋，放入合適的盤子，再把煎好的餡餅整齊排列在韓式泡菜四周。
- 在熱騰騰的韓式泡菜上撒上奶香濃郁的焗烤起司絲或起司片，最後撒上蔥花和芝麻就完成了。
有些時候，蔥編覺得在家做創意料理是件非常愜意的事情，至少在疫情期間在家可以跟家人如爸爸或媽媽互動和溝通，不僅可以促進親子關係，也可以互相切磋廚藝。尤其這道韓式泡菜起司餡餅，屬於蔬食輕食類小點，新豬肉餡餅上加些許泡菜，味道更佳，適合一家人共享的料理小點。蔥編也非常喜歡蔥阿伯的 餡餅推薦 如：薄皮系列的 蔥肉餡餅 、 東北牛肉餡餅 、 黃金玉米餡餅 ，都非常值得推薦給蔥粉們闔家一同享用。
像蔥阿伯提供的創意料理菜單，蔥編都會不時拿去跟家人討論如何精進食材或烹調方式，像前陣子全聯社團非常流行的用烤箱和抓餅做成的胡椒餅、用水餃做成的彩色冰花煎餃，都是無數前輩的小巧思，進而研發而成的食譜。
食譜的研發、字詞之間的湊成都是創作者的滴滴心血，都是經過創作者經過多次的努力試做、調整配方或食材的更動，才造就了各種各樣的食譜單身，不僅僅是創作者的心血，也算是廚房新手的⌈救星⌋，輕輕鬆鬆就可以完成一道簡單料理。
食譜提供：Kanaの小廚房
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